reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
© Politechnika Wroclawska Krzyszto fMazur Przemysł elektroniczny | 08 stycznia 2018

Robot serwuje posiłki na Politechnice Wrocławskiej

Studenci i absolwenci Politechniki Wrocławskiej opracowali innowacyjny automat wydający gorące jedzenie. W ofercie są m.in. sajgonki, pierogi ruskie oraz wołowina po syczuańsku.

Bistrobot, który stanął w holu budynku D-1, to dzieło firmy Food Robotics założonej i współtworzonej przez studentów i absolwentów Politechniki Wrocławskiej. Ich prototypowa maszyna przygotowuje w czasie do czterech minut gorące posiłki o wadze od 200 do 350 g w zależności od posiłku. Jak mówi Wojciech Jopek, koordynator projektu najnowsze badania wskazują, że Polacy coraz częściej jedzą poza domem, bo jest to dla nich wygodniejsze i pozwala zaoszczędzić czas. Coraz większą uwagę zwracamy też na skład potraw. – Nasz pomysł łączy wszystkie te trzy elementy, a więc zdrową żywność, wygodę i oszczędność czasu. Przygotowanie posiłku trwa zaledwie 3-4 minuty, a dostajemy danie restauracyjne, które nie ma żadnych konserwantów czy ulepszaczy i jest przygotowywane ze świeżych składników – mówi Wojciech Jopek. O smak potraw dba Łukasz Bularz, szef kuchni krakowskiej firmy Meating Point. Przygotowane przez niego zbilansowane dania są poddawane tzw. szokowanemu mrożeniu i do momentu ich wyboru w automacie utrzymywane w temperaturze -20 stopni Celsjusza. Gdy klient zdecyduje się kupić któryś z produktów z menu, Bistrobot podgrzewa i zapieka posiłek w specjalnej hybrydowej komorze grzewczej. Dzięki zastosowaniu tej rewolucyjnej w gastronomii technologii posiłek zachowuje świeżość i walory smakowe. W tej chwili menu składa się z sześciu propozycji, ale w sumie może to być nawet dziewięć potraw. Obecnie do wyboru są lasagna mięsna, wołowina po syczuańsku, sajgonki, pierogi ruskie, pierogi z mięsem i burrito z mięsem. Każda potrawa wydawana jest na ekologicznych tackach i z drewnianymi sztućcami. – Zdecydowaliśmy się na otwarcie pierwszego automatu na Politechnice Wrocławskiej, by podziękować naszej Alma Mater. To właśnie tutaj zdobywaliśmy wykształcenie, poznaliśmy się i w efekcie założyliśmy naszą firmę – dodaje Wojciech Jopek. Wkrótce na PWr mają się pojawić kolejne tego typu maszyny. Źródło: Politechnika Wrocławska
reklama
Załaduj więcej newsów
August 06 2019 20:55 V14.1.1-2